きのこのマヨネーズ炒め
【材料】2人分
・えのきたけ…70ｇ
・ぶなしめじ…70ｇ
・ピーマン（せん切り）…1個
・マヨネーズ…大さじ1
・カレー粉…小さじ１／２
・ウスターソース…大さじ１／２
きのこは石づきを除き、しめじはほぐし、えのきたけは長さを1/2に切ってほぐす。
フライパンにマヨネーズを入れて火にかけ、きのこ、ピーマンを加えてしんなりするまで炒める。
カレー粉を加えてさっと炒め、ウスターソースを加えて全体を混ぜて仕上げる。
えのきたけの海苔煮
【材料】2人分
・えのきたけ…１５０ｇ
・ショウガ（せん切り）…小さじ1
・めんつゆ…大さじ2（2倍希釈）
・水…大さじ2
・焼き海苔…2枚
えのきたけは石づきを除き、長さを半分に切り根元の方をほぐしておく。
鍋にめんつゆ、水、ショウガ、えのきたけを入れて火にかけ、沸騰したら火を弱めてさっと煮る。
海苔をもんで細かくして加え、混ぜながら水分がなくなるまで煮る。